作为常见的蔬菜之一，芹菜既美味又营养。

芹菜作为常见蔬菜之一，既美味又营养。 这里有一些简单易学的自制芹菜食谱供您参考。

1.芹菜炒肉末

配料：芹菜、猪肉碎、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、色拉油。

实践：

1、芹菜洗净，切段；

2、葱、姜、蒜切末备用；

3、热锅加入色拉油，加入葱、姜、蒜炒香；

4、加入猪肉碎炒至变色；

5、加入芹菜，加料酒、酱油、盐、糖调味；

6、翻炒均匀，待芹菜变软后出锅。

2.芹菜鸡丝

配料：芹菜、鸡胸肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、味精、白糖、花生油。

实践：

1、鸡胸肉切条；

2、葱、姜切碎备用；

3、热锅冷油，加入鸡丝炒至变色；

4、加入料酒、酱油、盐、味精、白糖等调味，继续炒至熟；

5、芹菜洗净切成细丝，沸水中焯一下，捞出，放入碗中，加入鸡丝。

3.炒芹菜

配料：芹菜、干香、葱、姜、蒜、盐、味精、色拉油。

实践：

1、芹菜洗净切段，晾干切成小块；

2、葱、姜、蒜切末备用；

3、热锅加入色拉油，加入葱、姜、蒜爆香；

4、加入香干翻炒约1-2分钟；

5、加入芹菜，加盐、味精调味，炒至芹菜变软。

4.芹菜鸡蛋汤

材料：芹菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、肉汤。

实践：

1、芹菜摘洗干净，切碎备用；

2、鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀；

3、锅中加入清汤，水开后加入芹菜；

4、当芹菜太热时，倒入混合蛋液，快速搅拌几下，关火。

5. 素炒芹菜

材料：芹菜、豆腐干、木耳、红辣椒、黄油、盐。

实践：

1、芹菜切段，豆腐干泡软切细条，木耳泡软切小片，红辣椒切丝备用；

2、热锅加入黄油，加入豆腐干炒至金黄色；

3、锅中加入木耳丝、芹菜丝和红辣椒，加盐调味。

以上是关于芹菜的一些常见做法。 您可以根据自己的口味和喜好调整调味料的用量。 希望大家都能享受美味的芹菜菜肴！