炸酱面的制作步骤

面条的制作步骤

炸酱面是一种深受人们喜爱的传统面食。 在家庭和餐馆里经常可以看到它的身影。 它不仅美味，而且准备起来毫不费力且容易。 下面我们就一起来学习一下炒面的制作步骤吧。

材料：

主要原料：手工面条、炸酱、黄瓜、豆芽。

辅料：葱、姜、黄豆酱、油、盐、精盐。

第一步：准备主要材料

新鲜的手工面条要用温水冲洗干净，捞起备用。 黄瓜应该去籽并切成均匀的丝。 豆芽应洗净，用水溶解备用。

将葱、姜用刀切成细片，将少量味噌放入碗中，加适量水，搅拌均匀，直至成糊状。

第二步：煮面条

将准备好的面条放入锅中煮，倒入清水将煮熟的面条冲洗干净捞起，锅中倒入一定量的油烧热，然后将焯水的面条放入锅中翻炒至充分吸干油，煎均匀。

第三步：炸酱

将炒好的面条倒入盘中，在面条上铺上一层黄瓜丝和豆芽，然后取少量盐放入酱油中轻轻搅拌均匀，倒入白芝麻粉，搅拌均匀，整体呈乳白色。 这个时候切记水不要加太多，否则很容易造成菜的味道不和谐。

第四步：炒汁

首先将锅烧热，放入适量的油，然后倒入葱末、姜末，炒至黄色，然后倒入准备好的黄豆酱，开始将酱汁炒至红棕色并且香气也逐渐散去，然后可以倒入一定量的水和糖，继续翻炒。

第五步：出锅

把炸好的酱油淋在准备好的面条上，均匀地覆盖住面条，就可以放心，美味的面条就做好了。

总结：

炸酱面的制作虽然比较复杂，但是只要掌握了方法，在家就能做出口感清爽、豆香鲜美、色泽金黄、风味浓郁的炸酱面，而且总的消耗时间也不会太多。 适合家庭使用，适合与朋友和家人短暂聚会。