排骨烧冬瓜的做法和步骤
排骨烤冬瓜是一道美味的汤菜，具有清热解毒、补气滋阴的功效。 下面是这道菜的详细制作步骤：
材料：
1.排骨300克
2、冬瓜500克
3.姜、葱、料酒、胡椒粉、盐适量
步：
第1步：准备材料
1、排骨洗净，切成小块；
2、冬瓜去皮，切成大小一致的块备用；
3.姜切丝，葱切段。
第二步：煮排骨
1、将排骨放入锅中，加水没过排骨，加入姜丝、葱丝、料酒，大火煮沸，然后转中火；
2.煮至排骨变色，撇去浮沫。 然后用盐和胡椒调味。
第三步：烤冬瓜
1、将煮好的排骨和汤倒入另一锅中；
2.加入切好的冬瓜，置火上，煮沸后转小火；
3、煮至冬瓜变软，用勺子撇去表面的油脂，即可出锅。 如果喜欢浓一点的味道，可以加少量的淀粉水。
第四步：装盘
将烤排骨和冬瓜盛入盘中，撒上适量葱花，一道美味的“冬瓜烤排骨”就完成了！
制作排骨和烤冬瓜后，不仅可以品尝到美味佳肴，而且还有补气养阴、清热解毒的功效。 适宜夏、秋季食用。 它不仅口感清爽，而且营养价值非常高。
