土豆丝炒肉的做法
土豆丝炒肉的做法
土豆丝炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。 此菜口感细嫩，味道鲜美，色香味俱佳。 下面给大家介绍一下土豆丝炒肉的具体做法。
原料：
1.猪肉100克
2.土豆300克
3.姜末、蒜末适量
5.葱花、香菜适量
步：
1、先将瘦肉洗净，切丝，加盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀，腌制入味；
2、土豆洗净去皮切丝，用水浸泡一会儿，晾干备用；
3、热锅冷油，放入姜末、蒜末炒香，加入肉丝炒至变色；
4、加入土豆丝，继续翻炒，盖上锅盖中火煮2-3分钟，稍微调味；
5.最后撒上葱花和香菜。
尖端：
1.密度高的土豆不宜直接切成片或丁，这样会增加烹饪时间和油耗。 建议将土豆切丝，这样既能保持原有的营养成分，又能快速煮熟；
2、炒的时候，可以将切好的土豆丝用稍微沾湿的纱布包裹起来，除去多余的水分。 炒很容易使土豆丝产生更脆的口感。
以上就是土豆丝炒肉的制作方法。 希望大家都能掌握这门手艺，做出一道属于自己的美味佳肴。
