探寻包菜粉丝的正宗做法

探索白菜粉丝的正宗做法

白菜粉丝是一道家常菜，以煮粉丝、切碎的白菜、肉末调味蒸制而成。 这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。

以下是白菜粉丝的正宗做法：

材料：

1、粉丝：100克左右；

2、卷心菜：200克左右；

3、猪肉碎：50克左右；

4、油：适量；

5、盐、酱油、姜丝、葱适量。

生产工艺：

1、粉丝用温水泡软，捞出沥干备用；

2、白菜切小块，用开水焯一下，捞出备用；

3、锅中加入适量油，放入猪肉碎炒至变色，加入姜丝、葱丝炒香；

4.加入焯好的白菜片继续翻炒片刻，加盐、酱油调味；

5、将炒好的白菜和调味肉末均匀地铺在泡好的粉丝上，倒入适量的水；

6.盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。 待粉丝吸干汤汁后，小火煮一会儿。

一些提示：

1、粉丝要用温水泡，不能用热水，否则会煮烂粘在一起；

2、白菜不宜焯水时间过长，否则影响口感和营养；

3、肉末中加入少量生抽，增强肉的香味；

4、蒸的时候水要少放，以免影响口感。

以上就是白菜粉丝的正宗做法，希望能给喜欢尝试新菜式的爱好者一些参考。 最后祝大家吃到美味的白菜粉丝。