正宗豆腐丸子的做法
豆腐丸是一种家常美食，口感绵密松软，入口即化，营养丰富。 尤其是在寒冷的冬天，它作为一道热腾腾的美食，深受大家的喜爱。 下面就教大家如何制作正宗的豆腐丸。
材料：
1、嫩豆腐200克；
2、面包糠60克；
3、火腿肠50克；
4、鸡蛋1个；
5、盐、鸡精、姜末适量。
步：
1、准备材料。
2、豆腐捞出，用清水冲洗干净。
3.沥干水，切成小块，加少许盐和鸡精拌匀。
4.处理好的豆腐用力揉至软粘后，加入切碎的火腿肠和姜末，搅拌均匀。
5.将鸡蛋打入混合物中，继续搅拌直至形成面糊。
6.取一勺面糊，用手揉成圆形，然后沾上面包屑。
7.热锅中加入油。 油热后，用小火慢慢煎至两面金黄。
尖端：
1、制作过程中，豆腐中的水分要尽量干燥。
2、勾芡可以增加肉丸的质感，但不宜太厚。
3、肉丸子可以用叉子等工具压扁，煎的时候更容易熟。
总结：
正宗豆腐丸的制作比较简单，食材也比较常见。 制作时要注意豆腐的处理，水分要适当，否则会影响油炸效果。 面包屑的使用不仅使肉丸的外层变得酥脆，还增加了口感。 丸子的做法灵活多变。 您可以根据个人口味进行调整。 相信一定会有更适合你的口味。
