年糕的做法大全家常
年糕食谱大全
年糕，又称“糯米糕”或“糕饼”，是中国传统小吃，口味松软、香甜，深受广大人民群众的喜爱。 下面介绍几种年糕的制作方法，供大家参考。
1. 原味年糕
材料：糯米粉200克，水适量。
步：
2）将面团擀成约1厘米厚的厚片。
3）锅中倒入适量水，烧开后放入切好的年糕块，煮至浮起。
4）将年糕块捞起，撒上芝麻和糖粉即可食用。
2. 黑糖年糕
材料：糯米粉250克，红糖适量，开水适量。
步：
1）将糯米粉放入碗中，加入开水，双手揉成面团，揉匀。
2）将面团擀开，切成大小均匀的块。
3）准备一个煮锅，加入适量水，放入年糕块，煮至浮起。
4）红糖中加入少量水，煮沸后倒入年糕锅中，轻轻搅拌。
5）小火煮约5分钟至浓稠即可食用。
3. 蜂蜜年糕
材料：糯米粉250克，白糖、水、蜂蜜适量。
步：
1）将糯米粉放入碗中，加入开水揉成面团，擀成长条，切成小块。
2）将年糕放入烧开水的锅中煮至浮到锅面上，沥干备用。
3）另取一锅，加入糖和水，用小火煮至糖溶解，待饮料慢慢变稠后，加入蜂蜜调味，再次煮沸。
4）将年糕放入汁中，搅拌均匀，装盘即可。
4. 麻糬年糕
材料：糯米粉250克，熟芝麻适量，白糖适量，盐少许。
步：
1）将糯米粉、适量水和少许盐混合成面团，稍微揉匀。
2）将面团分成小份，搓成球状，稍微压扁。
3）将烤箱预热至180度，将准备好的麻风饼干放入烤箱，烤至金黄色即可取出备用。
4）锅中倒入清水。 水烧开后，将烤好的麻糬放入煮至浮起，捞出沥干。
5）烤好的麻疯饼上撒上芝麻和糖粉，然后将煮熟的年糕放在上面即可食用。
5. 芋头年糕
材料：糯米粉200克，芋头200克，水、糖适量。
步：
1）将芋头去皮切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成泥，放入碗中，倒入适量的水和糖，搅拌均匀，备用。
2）糯米粉和水揉成面团，揉成面条形状。
3）将准备好的面团揉成长条，切成小块，然后抹上少许植物油，防止粘在一起。
4）将年糕块放入热水锅中，煮至稍硬，捞出。 然后过滤掉附着的小油，将煮好的年糕块放入步骤1搅拌均匀的芋泥中，不断搅拌至均匀软化。
5）将得到的年糕泥放入模具中压成型，冷却后即可食用。
6. 肉碎炒年糕
材料：糯米糕300克，猪肉末适量，洋葱适量，蒜末适量，酱油适量，盐适量。
步：
1）糯米糕用冷水浸泡约15分钟，然后捞出沥干。
2）洋葱切小块，蒜末切碎，猪肉末切小块备用。
3）热锅倒入油，加入洋葱和蒜末炒香，加入猪肉末继续翻炒，加入适量盐和酱油。
4）倒入清水，加入准备好的年糕翻炒均匀，过程中注意不要煮沸。
5）炒至汁收干，即可关火，撒上葱花，拌匀即可食用。
7. 芝麻年糕
原料：糯米粉200克，芝麻适量，蜂蜜适量，水适量。
步：
1）将糯米粉加入水中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2）根据个人口味在面团中加入适量芝麻，揉匀，揉成长条。
3）放入锅中煮熟，然后切成小圆圈。
4）倒入蜂蜜
