排骨土豆怎么炖最好吃？
土豆排骨是北方人的经典家常菜之一。 它不仅营养丰富，而且味道鲜美。 那么排骨土豆怎么炖最好吃呢？ 下面就为大家详细介绍一下。
第1步：准备食材
所需材料：排骨500克，土豆2个，姜，葱，料酒，盐，老抽，生抽，糖，水。
第二步：焯水
将排骨洗净，焯至断状。 将它们取出并用冷水冲洗以备后用。
第三步：煮汤
锅中倒入清水，加入姜、葱、料酒、少许盐煮出香味，然后将焯好的排骨放入锅中，再加入料酒和适量的水，煮沸，撇去浮沫。起泡后，转小火煮约30分钟。
第四步：加入土豆
将切好的土豆放入炖锅中，加入生抽、老抽、适量盐、糖调味，然后加入100毫升水，盖上锅盖，小火煮约20分钟，直至土豆变软，腐烂，味道醇厚。
第5步：淋上酱汁
将汤汁浇在排骨和土豆上即可上桌，一道热气腾腾、香喷喷的美味佳肴就做好了。
尖端：
1、煮排骨可以去除血水和腥味，炖出的菜肴会更加嫩滑。
2、要多注意料酒和水的比例，水量一定要足够没过食材，否则在炖的过程中肉会变硬或者有明显的焦味。
排骨和土豆炖了很长时间，但汤汁鲜美浓郁，烂土豆的味道很诱人，让人咬了一口又一口。 虽然制作过程看起来很复杂，但稍微用心就能炖出美味的排骨土豆。 你可以尝试一下。
