家常素菜小炒菜谱大全

自制素炒菜谱大全

做饭是很多家庭主妇的日常工作，本文就介绍几款家常素炒菜谱，简单易学，味道鲜美。

麻辣豆腐干炒肉

配料：豆腐干、鸡肉、青椒、红辣椒、蒜末、姜末、花椒、干辣椒、盐、老抽、鸡粉、白胡椒。

1、豆腐干切成粗丝； 将鸡肉切成片，加入胡椒粉、盐、姜末和鸡粉拌匀，腌制30分钟； 青椒、红椒切丝，蒜切末备用。

2、锅中烧热冷油，加入干辣椒，炒香； 加入腌制好的鸡肉片，炒至变色； 加入豆腐干，继续翻炒。

3、最后加入青、红辣椒炒匀，加入盐、老抽、白胡椒调味，最后加入蒜末炒香。

腐竹炒香菇

材料：腐竹、香菇、姜丝、蒜末、盐、酱油。

1、香菇去蒂，洗净切片，豆腐棒泡软，备用； 姜丝、蒜末就准备好了。

2、热锅冷油，加入姜丝、蒜末炒香； 加入香菇炒一分钟； 加入豆腐条继续翻炒。

3、最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可食用。

炒豆角

材料：豆角、蒜末、盐。

1、将豆角去掉两端，斜切； 准备蒜末。

2、热锅冷油，加入蒜末炒香； 加入豆子快速翻炒几下，然后加入少许水，盖上锅盖煮一分钟。

3.煮一分钟，翻炒几下，加盐调味即可食用。

糖醋茄子

配料：茄子、蒜末、红辣椒、生姜、白芝麻、糖、醋、盐。

1、茄子洗净切段，红辣椒、姜切末待用； 准备糖醋酱（糖和醋的比例为1:1）。

2.锅中烧热冷油，加入茄子段炒至金黄色； 加入蒜末、红辣椒和姜末，继续翻炒均匀。

3、最后加入准备好的糖醋酱，快速翻炒几下，加盐调味，撒上白芝麻，拌匀即可食用。

青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、姜末、蒜末、盐、酱油。

1、青椒洗净去籽，切丝备用； 将土豆去皮，切成丝。

2、热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香； 加入土豆丝，炒至软。

3.加入青椒丝继续翻炒，加盐和生抽调味即可食用。

以上就是家常素炒菜谱的介绍。 您可以根据自己的口味调整调料的用量，做出更符合自己口味的菜肴。