皮蛋瘦肉粥怎么做

1、主料：大米100克，瘦肉100克，皮蛋1个。

2、辅料：盐适量，韭菜适量。

3、准备食材。大米100克，瘦肉100克，皮蛋一个。

4、将米洗净，放入电炖锅，倒入1000毫升水，选择煮粥功能。

5、将瘦肉切成方块。

6、锅中倒入适量水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出切块的肉以备后用。

7、将猪肉丁放入电炖锅中，与粥一起煮。

8、皮蛋去皮洗净，放入蒸锅蒸十分钟。

9、把蒸好的皮蛋切成小块。

10、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十分钟。食用前加少许盐调味。