猪肉皮冻的制作方法

猪皮冻的制作方法

猪皮冻是一道经典的中国美食，味道鲜美、肉嫩、富有弹性。 首先，准备以下材料：

1、猪皮：1张（约500克）；

2、瘦肉：400克；

3、生姜：20克；

4、葱：50克；

5、料酒：50ml；

6、盐：适量；

7、清水：。

然后，按照以下步骤进行制作：

1.将猪皮用冷水浸泡3小时左右，换几次水洗去污垢，切成3厘米见方的小块；

2、瘦肉切成小块，入沸水中焯一下，去除血水和污垢；

3、另一锅加水，加入肉皮、姜片、葱段，加入料酒，煮沸后转小火慢炖约3至4小时；

4、将焯好的猪肉放入锅中，再次煮沸，撇去浮沫，煮约2小时，使猪皮与猪肉充分融合在一起；

5、倒入盆中，冷却后放入冰箱至凝固，猪皮冻就做好了。

最后，装饰并上桌！ 根据个人口味，可搭配胡萝卜丝、青椒片、芝麻酱或辣酱等调味品。 猪皮冻味道浓郁鲜嫩，营养丰富。 是一道价值很高的美味佳肴。