家常美味清炖鱼汤的做法
自制美味清鱼汤的做法
炖鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。 当你在家煮一锅炖鱼汤时，香气四溢，满屋子都充满了鲜美的味道。 下面给大家介绍一下简单易学的清鱼汤家常做法。
配料准备：
1、新鲜鱼，去除腥味，去鳞、鳃、内脏、尾部，切块；
3、盐、味精、胡椒粉、香菜适量。
步：
1、准备好所需原料；
2、将鱼片放入容器中，放入适量料酒、盐、姜片腌制10-15分钟（不喜欢腌制的可以不腌制）；
3、准备一锅清水，放入花椒，煮至水沸，然后放入鱼块，烧热，捞出沥干；
4.将鱼放入锅中（注：如果是大鱼最好用砂锅，小鱼可以用铁锅），加入适量的水，加入姜片和葱段蛋白用大火加热至沸腾，撇去上面的干粉和泡沫；
5、转小火煮约30-40分钟，鱼肉变软，鱼汤清澈；
6、最后加入盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀，出锅前加入香菜即可。
尖端：
1、炖鱼汤要长时间煮至鱼酥，味道会更好；
2、锅里放盐的时间一定要掌握好，尽量在煮的过程中放，因为如果鱼太老了，加盐的时候会再次受热，反而会让食物变咸；
3、加入适量胡椒粉，味道更佳。
结论：
自己在家做清汤，简单又营养。 不仅滋补身体，而且味道鲜美。 希望这篇文章可以帮助到想要学习如何做清鱼汤的朋友。
