教你几招海带丝做凉拌

教你做海带沙拉

海带丝作为富含蛋白质、碘、维生素等营养物质的食品，常被人们作为美味佳肴食用。 冷海带丝更受欢迎。 下面介绍几种海带丝凉拌菜的制作方法。

1.冷海带丝

原料：海带适量，葱，姜，蒜，料酒，熟花生，香油，酱油，醋，白糖，盐

实践：

①将洗净的海带用水泡软，焯水。

②水烧开后，加入豆腐盒大小的豆腐渣，浸泡5分钟，捞出丢弃豆腐渣。

③将泡好的海带切丝，辣椒切段，葱、姜、蒜切末，香菜切末。

④锅中放油，烧热，加入八角、草果、桂皮、芝麻等调味料，炒香，然后用大火烤约40-50秒。 中间经常用铲子不断搅拌，让炒好的香料作用在海带上。

⑤ 这个过程要小心火，不要把海带炒得太早。

⑥准备好调味液（半勺鸡精、半勺盐、一勺生抽、一小勺糖），倒入锅中快速翻炒几下。 然后盛入盘中，撒上葱末、香菜、花生（切碎）、醋、香油。

7、最后可以加点辣椒调味。

这样一道美味又营养的海带沙拉就做好了。

2、开胃海带丝拌猪耳朵

原料：新鲜猪耳朵约750克，蒜苗、香菜适量，干姜适量，鸡蛋2个，酱油、醋、盐适量，植物精油少量。

实践：

①将猪耳朵刮毛，洗净，焯水。

②将焯水的猪耳朵切成丝，捣碎3片鲜姜正好补充。

③将切好的猪耳朵放入锅中，加入鸡蛋汁、浓酱油、醋、盐拌匀，然后加入蒜泥、辣椒粉、车汁，冷却一段时间。

④ 将冷却后的猪耳丝放入碗中，加入适量开水、蒜苗和香菜，搅拌均匀即可食用。

这样一盘色香味俱全、开胃的紫菜丝猪耳朵就做好了，味道也相当不错。

3. 豆芽海带拌西兰花

原料：海带、豆芽、西兰花、海鲜酱、白芝麻、香油。

实践：

①准备好海带丝、芽菜丝、西兰花丝，切块放入水中焯一下备用。

②海带丝中加入豆芽、西兰花，拌入少量海鲜酱，加入适量盐、味精，浸泡至出味。

③ 将白芝麻烤热切碎，加入香油拌匀即可食用。

这样，新鲜健康，荤素丰富，还有海带丝冷西兰花，就完成了。

4.海带丝酱油黄瓜

原料：海带丝、火麻仁、生姜、黄瓜、酱油、醋、糖、盐、红辣椒、花椒。

实践：

①生姜、黄瓜洗净，切丝；

②海带丝焯水，捞出控干水分；

③ 在黄瓜上放少许盐，让黄瓜沥干水份备用。

④将火麻仁放入锅中炒一会儿；

⑤ 热油，将葱、姜片、花椒炒香，倒入酱油、醋、冰糖拌匀，最后加入海带丝、黄瓜丝

⑥ 最后撒上红辣椒即可食用。

这样，凉拌酱油海带丝黄瓜就做好了。

5. 甜烤海苔丝黄瓜沙拉

原料：海带、黄瓜、白芝麻、姜丝、生抽、糖、醋、白胡椒粉。

实践：

①先将海带浸泡半小时左右，然后焯水控水。

②黄瓜去皮切成薄片，放入海带丝中拌匀。

③ 将生抽、糖、醋、白胡椒粉放入小碗中，倒入拌好的海带丝。

④ 用电烤箱或煎锅将海带丝烤至一面金黄色即可享用。

品尝这道甜甜的烤海苔丝黄瓜沙拉时，独特的甜辣味非常令人愉悦。

总结：

这五种不同的风格，