土豆排骨红烧的做法

土豆红烧排骨的做法

土豆红烧排骨是一道经典的家常菜，深受全国各地家庭的喜爱。 味道香甜可口，颜色鲜红，做法简单，原料易购。 接下来给大家分享一下美味的红烧土豆排骨的做法。

第一步：准备材料

所需食材为：排骨500克，土豆2-3个，姜，葱，料酒，盐，糖，酱油，生抽，老抽，水淀粉。

第二步：处理原料

1、排骨处理：排骨用清水洗净，切成小块，焯水，用热水冲洗干净；

2、土豆加工：土豆去皮洗净，切成比排骨稍大的大小，备用；

3、姜葱加工：姜切片，葱切段，备用。

第三步：炒排骨

锅烧热，加入适量油，倒入排骨炒至两面金黄，倒入五香料粉和料酒，炒匀即可食用。

第四步：煮土豆并准备红烧酱

1、热锅，冷油，加入葱、姜爆香；

2、倒入炸好的排骨，翻炒均匀；

3、加入适量的水，加入调味料（盐、糖、酱油、老抽、生抽），调匀，待水烧开；

4.加入切好的土豆；

5.转小火煮至土豆软烂。

第5步：加入淀粉勾芡

碗中加入适量水淀粉，搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至浓稠，然后撒上葱花，装盘。

尖端：

1、焯水是去除排骨血沫的方法；

2、切好的土豆可以稍微拌入水淀粉，这样可以防止土豆煮过头或者糊状；

3、红烧酱中的调料可以根据个人口味自由调整。

土豆排骨就可以红烧了，美味佳肴呈现在家庭餐桌上供大家分享。 记得来尝试一下！