木须肉是一道家常菜，味道鲜美，色香味俱佳，深受大众喜爱。

木薯肉是一道家常菜肴，味道鲜美，色香味美，深受大众喜爱。 今天给大家带来一道简单易学的木薯肉食谱。

材料：

猪里脊肉，鸡蛋，木耳，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜，盐，糖，生抽，老抽，醋，生粉，油。

步：

1.准备好材料

①猪里脊肉洗净切丝，加盐、生粉拌匀，腌制30分钟；

②木耳泡软，切碎；

③胡萝卜切丝；

④青椒切丝；

⑤ 将葱、姜、蒜切末。

2.煮熟的里脊肉丝

将腌制好的里脊放入沸水中煮30秒左右，捞起，放入冷水中，沥干备用。

3.准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入盐和糖，搅拌均匀。

4、炒木耳青椒

①炒锅中倒入适量油，先将葱、姜、蒜炒香；

②加入胡萝卜、青椒和木耳翻炒，加少许盐和糖提鲜。

5、炒肉丝

①将煎锅重新加热，倒入适量油，加热至60%热度；

②将焯烫过的里脊肉倒入锅中快速翻炒，使其受热均匀；

③ 在里脊肉上撒一层生粉，继续煎至微焦黄。 这将使里脊肉保持嫩滑。

6.从锅中取出，放在盘子上

①将炒好的木耳、青椒倒入炒好的里脊肉丝中翻炒均匀；

②将调好的蛋液倒在炒好的菜肴上，快速翻炒至蛋液凝固；

③加入适量醋、生抽、老抽调味，再次快速翻炒。

7、成品装载

将炸好的木须肉盛入盘中，撒上葱花。

尖端：

1.里脊肉可以换成瘦猪肉或者鸡胸肉；

2、加入适量的糖可以改善口感；

3、入锅时油温过热，里脊肉容易变硬，味道不好；

4.加入玉米淀粉以保持里脊肉嫩。

这道木须猪肉食谱简单易学，味道鲜美。 相信大家都能轻松完成。 现在就试试！