在家快速自制腐竹 如何在家自制腐竹

1、先做豆浆。选用粒粒饱满的非转基因大豆，洗净后用清水浸泡三到四个小时。

2、将泡好的黄豆放入豆浆机内桶中，加入适量的水，制成豆浆。做腐竹的豆浆比一般的豆浆稍稠，所以要多用黄豆或少加水。

3、需要准备一个大口径的深锅，加入适量的水。

4、准备一个平底耐热托盘。选择这个容器的时候，尽量选择底浅口径大的，直径要小于上一步的锅。将这个托盘放入盛满清水的盆中，让它浮在水面上。有需要的话还需要准备一个盆托，放在盆里，把托盘放在盆托上，但是要注意盆托上面的水位。

5.准备另一个晾衣架。我没有，就用电饭锅内胆和几根筷子临时搭建了一个简单的晾衣架。

6.豆浆做好后，过滤。

7、将豆浆倒入盘中，开大火，水开后转小火，锅内水保持微开。

8、你会发现豆浆的表面慢慢结了一层皮。

9. 外皮明显时，用筷子挑起

10. 放在晾衣架上。

11.继续把所有的豆浆都熬好，把豆腐干晾干。