糖醋丸子的糖醋汁做法

糖醋肉丸的糖醋酱配方

糖醋丸子作为中国传统菜肴之一，深受人们的喜爱。 其中，糖醋酱是糖醋肉丸的关键之一。 在丰富肉丸味道的同时，也提升了整道菜的美味。 下面我就来介绍一下糖醋酱的制作方法。

原料：

1、豆腐干半块；

2、虾仁、五花肉各约50克；

3、面粉、淀粉适量；

4、姜末、蒜末、葱末适量；

5、白醋、番茄酱、生抽、料酒、糖适量。

步：

1、豆腐干切成1厘米见方的小块，五花肉和虾肉末加适量盐、料酒、辣椒粉腌制15分钟左右；

2、面粉、淀粉和少量水调成面糊，包在腌制好的肉末、虾仁上，放入蒸锅中蒸熟；

3、将番茄酱、糖、白醋、生抽、料酒放在一起，加入少量水搅拌均匀；

4.锅中热油，将蒸好的虾仁和肉末放入锅中煎；

5、肉末变色时捞出控油备用；

6、再倒入几勺油，倒入姜末、蒜末、葱末炒香；

7、倒入准备好的糖醋汁，煮沸，加入适量的水，糖醋汁浓稠时，加入炸好的虾仁和五花肉，高火翻炒几下热。

一般来说，制作糖醋肉丸的关键是在煎炸过程中要十分用心，而糖醋酱的烹饪则需要控制汤汁的浓度和味道。 当然，自己做糖醋肉丸不仅味道更好，而且还有一定的营养价值。 我建议你尝试一下。