糖醋鲤鱼的最正宗做法

糖醋鲤鱼最正宗的做法

糖醋鲤鱼是一道经典菜肴，不仅肉嫩多汁，而且色香味美。 下面我们就来看看最正宗的糖醋鲤鱼的做法。

材料：

步：

将草鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净切块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。 锅中加入糖、醋煮沸，然后加入酱油和适量水，煮沸后关火备用。 取锅，加入适量食用油，将油烧至80%，放入鱼块，煎至两面金黄，取出装盘备用。 将青椒和红椒切成菱形，大葱切成段。 另取一锅，倒入适量食用油。 80%热时，加入姜片和蒜末，炒香。 加入青椒、红椒、葱翻炒片刻，然后加入少量盐调味。 将锅中的糖醋酱倒入锅中，用大火煮沸。 锅中将汤汁勾芡，锅中倒入少量色拉油，以提鲜味。 将煎好的鱼块倒入锅中翻炒均匀，加少许水淀粉即可上锅。 最后在鱼身上撒上一点白芝麻，糖醋草鱼就做好了。

尖端：

以上就是糖醋鲤鱼最正宗的做法。 糖醋草鱼配上青红椒，色、香、味俱佳。 肉嫩多汁，与米饭很相配。 是一道经典的家庭美食。